Необычные кули, которые ты хочешь повторить

Не залежить від того, празднуем ми Пасху або нет, любить кули перестати неможливо. Творожні, пишні, заварні, орехово-шоколадні, супербистрі овсяні і навіть зі способом з куриці та овочів — безліч смачних варіантів. Ми підготували тобі кілька незвичайних рецептів, завдяки яким ти зможеш дивитися близьких і самого себе.

Яйцо — 2шт;

сахарна пудра - 100 г;

ванільний сахар - 1 пакетик;

пшенична мука - 125 г;

кукурудзяна мука - 50 г;

½ чайної ложки розпушувача;

орехово-шоколадна паста - 200 г;

тёртый шоколад, кофейные зерна або орехи — на смак.

За допомогою міксера змішайте яйця з 3–4 столовими ложками гарячої води до освіти густої пенистої маси.

В окремой місці перемішай сахарну пудру і ванільний сахар. Постійно помішуючи, додайте сахар в яичну суміш і взбивайте ще 2 хвилини.

В окремой посуді змішайте пшеничну і кукурудзяну муку і розпушувач. Просі половину в яичну суміш і осторожно розмішай. Повторіть процедуру з залишком частини муки. Наповніть форму цієї суміші і випікайте в розігрітій до 180–200 градусів духовки.

Остуді.Непереривно помішувана, розтопи орехово-шоколадну пасту на водяній бані. Наполні ею кондитерський шприц і укрась випечку. Посипати куличи тёртым шоколадом, орехами або кавовими зернами.

Свіжий творог — 500 г;

яйцо — 3 шт.;

сливочне масло — 100 г;

сметана — 200 г;

1/2 стакана сахарного піску;

ванілін;

по 1/5 стакана ізюма, миндаля, кураги, цукатов

Протри творог через сито дважды.Переложи його в кастрюлю і додай масло,яйця і сметану. Перемешай дерев'яною ложкою або лопаткою.

Поставь кастрюлю на плиту і нагрівай, помішуючи ложкою. Як тільки суміш начне закипати, зняти її з вогнем і поставити в холодну воду (наприклад, в міску з холодною водою). Помешивай, пока не остинет.

У творожну масу кладе сахар і ванілін. Перемешай.

Вистели форму з отворами х/б тканиною і викладіть в її творожну масу. Оставь на кілька годин, щоб стекла сиворотка.

У загустеву масу додають подрібнені орехи і сухофрукти. Перемешай. Виклади знову у форму, високу тканину. Накрой краями ткани и поставь сверху гнет.

Убери на ніч в холодильник. На наступний день переверни паску на блюдо и укрась ее.

Овсяні хлопья — 70 г;

молоко — 50 мл;

яйцо — 1 шт.;

мёд — 40 г;

сухофрукти — 50 г;

орехи — 50 г;

цукати — 50 г;

варена сгущенка — 50 г.

В овсяные хлопья налей молоко. Разбей яйцо. Додати ізмельчені сухофрукти, орехи і мёд. Все ретельно перемішай і виклади у форму. Випікай кулич в мікроволновці приблизно 2–3 хвилини.

Готовий кулич остуди, смажити зверху варьованою сгущёнкой, прикрасити нарізаними цукатами. Можна використовувати традиційний білковий крем і посипку.

Молоко — 110 мл;

мука — 350 г;

сахар — 80 г;

дрожжі свіжі — 20 г (або сухих 7 г);

соль — 1/2 ч.л.;

яйцо — 1 шт.;

жовток яєчний — 2 шт.;

масло сливочне — 40 г (розтоплене);

масло сливочне — 120 г (для змазування);

мускатний орех — 1 ч.л. (молотий);

клюква в'ялена — 200 г (або ізюм);

миндальные лепестки — 100 г (або будь-які ізмельченні орехи );

ванільний сахар — 8 г

Дрожжі і 1 ч. ложки сахара розведи в теплом молоко і отправить в теплое место до поднятия пенной шапочки.

Сливочне масло (40 гр) розтопи. Яйце, жовтки, сахар і ванільний сахар вбирають у світлу духову пену. Муку просей в миску, сделай углубление. Влей в него дрожжи с молоком, яичную суміш, додай соль, перемешай. Добавь растопленное сливочное масло, заміси тесто. Пусть тебе не испугает, если оно сначала будет липким. Вимішуйте тесто не менше 10 хвилин, поки воно не перестане липнути до рук.

Міску смажте розтопленим сливочним маслом, помістіть туди тісто, трохи смажте його зверху маслом, накрийте харчовою плівкою і поставте в теплое місце без сквозняків на час-полтора.

Клюкву залей кип'ятком на 15 хвилин, відкинь на сито і просуши бумажним полотенцем. Миндальные лепестки слегка подрумянь на сухой сковороде.

По істеченні півтора годин тесто збільшиться в обсязі вдвоє. Тепер розділіть тесто на 3 частини, орієнтуючись на розмір своєї форми для запікання. Округлий тесто, накрой харчовою плівкою і оставь віддохнути на 10 хвилин.

Присипте робочу поверхню і тесто мукою. Розкатай в дуже тонкий прямоугольний пласт. Змажте пласт розм'якшеним сливним маслом, посипте його мускатним орехом, в'яленою клювкою і міндальними лепестками. Сверни в рулет, накрой харчовою плівкою і постав в теплое место. Проробіть ці маніпуляції і з двома іншими кусками тесту.

Рулет розрізь острым ножем посередині вздовж, відступивши пару сантиметрів від початку. Закрутіть спіраль одну половинку рулета до його початку, другу половинку закрутіть спіралью, поднимающую і укладаючу поверхню першої. Точно помістіть куліч у форму для запікання, накрийте поверхню харчової плівки і помістіть в теплове місце на 20 хвилин для підйому.

Розігрійте духовку до 200°C, випікайте куліш протягом 10 хвилин. Потім знижуємо температуру до 180 °C. Формочки накройте зверху фольгою на 10 хвилин, потім точно сніміть її і продовжуйте випікати ще 15 хвилин. Повністю остуді кулі і по готовності посипати їх сахарной пудрой.