Устроить дома итальянский ресторан не так уж сложно. Мы предлагаем 3 восхитительных рецепта пасты, на которые ты не потратишь много времени.
Пенне ригате со свиной вырезкой
Ингредиенты:
пенне ригате — 250 г;
свиная вырезка — 250 г;
красный лук — 1 шт.;
красный перец чили — 1 шт.;
томатное пюре — 500 мл;
оливковое масло — 3 ст. л.;
помидоры черри — 6 шт.;
базилик — 1 пучок;
тертый пармезан;
зеленый лук;
соль, перец
Приготовление
Свиную вырезку режем на тонкие кусочки, обжариваем на оливковом масле 7 минут.
В мясо добавляем красный лук полукольцами, мелко нарезанный перец чили, предварительно очищенный от семян, базилик, половинки черри. Поджариваем еще 3 минуты. Добавляем томатное пюре или мелко нарезанные томаты. Солим, тушим 10 минут.
В это время в подсоленную кипящую воду погружаем пенне ригате и варим до готовности. Сливаем воду, высыпаем их в готовый соус, оставляем на минуту.
Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем тертым пармезаном, украшаем зеленым луком.
Паста под сливочным соусом песто
Ингредиенты:
паста — 340 г;
свежие листья базилика — 3/4 стакана;
тертый пармезан — 1/2 стакана;
кедровые орешки — 3 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
оливковое масло — 1/3 стакана;
жирные сливки — 1/3 стакана;
масло — 2 ст. л.;
помидоры — 2 шт.;
соль, перец
Приготовление
В чашу блендера сложить базилик, чеснок, кедровые орехи, тертый пармезан. Измельчить, добавить соль и перец по вкусу. Затем небольшими порциями влить оливковое масло. Хорошо перемешать.
В небольшой кастрюле на среднем огне нагреть густые сливки, добавить сливочное масло, растопить. В кастрюлю добавить соус песто и перемешать.Пасту отварить в подсоленной воде. Воду слить, пасту переложить в глубокое блюдо, смешать со сливочным соусом песто. Добавить нарезанные кубиками помидоры (по желанию), тщательно перемешать.
Паста с креветками и винно-томатным соусом
Ингредиенты:
паста — 400 г;
креветки — 400 г;
сухое белое вино — 1 стакан;
чеснок — 3 зубчика;
сливочное масло — 2 ст. л.;
оливковое масло — 4 ст. л.;
нарезанные кубиками помидоры — 4 стакана;
1 ч. л. приправы для морепродуктов;
соль, перец
Приготовление
В кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, добавляем чеснок и обжариваем 2 минуты.
Добавляем вино, помидоры и тушим, помешивая, около 30 минут. В конце варки добавляем соль и перец по вкусу.
Варим макароны в подсоленной воде, сливаем воду, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Разогреваем остальное масло, добавляем креветки и слегка обжариваем. Затем смешиваем креветки с томатным соусом.
Выкладываем пасту на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.
Фото из Pinterest
Источник: adme.ru