3 рецепта пасты, которые заменят ужин в ресторане

3 рецепта пасты, которые заменят ужин в ресторане

Устроить дома итальянский ресторан не так уж сложно. Мы предлагаем 3 восхитительных рецепта пасты, на которые ты не потратишь много времени.

Пенне ригате со свиной вырезкой

Ингредиенты:

пенне ригате — 250 г; 

свиная вырезка — 250 г; 

красный лук — 1 шт.;

красный перец чили — 1 шт.;  

томатное пюре — 500 мл; 

оливковое масло — 3 ст. л.; 

помидоры черри — 6 шт.; 

базилик — 1 пучок;

тертый пармезан;

зеленый лук;

соль, перец

Приготовление

Свиную вырезку режем на тонкие кусочки, обжариваем на оливковом масле 7 минут. 

В мясо добавляем красный лук полукольцами, мелко нарезанный перец чили, предварительно очищенный от семян, базилик, половинки черри. Поджариваем еще 3 минуты. Добавляем томатное пюре или мелко нарезанные томаты. Солим, тушим 10 минут. 

В это время в подсоленную кипящую воду погружаем пенне ригате и варим до готовности. Сливаем воду, высыпаем их в готовый соус, оставляем на минуту. 

Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем тертым пармезаном, украшаем зеленым луком.

Паста под сливочным соусом песто

Ингредиенты:

паста — 340 г; 

свежие листья базилика — 3/4 стакана; 

тертый пармезан — 1/2 стакана; 

кедровые орешки — 3 ст. л.; 

чеснок — 2 зубчика; 

оливковое масло — 1/3 стакана;

жирные сливки — 1/3 стакана;

масло — 2 ст. л.;

помидоры — 2 шт.;

соль, перец

Приготовление

В чашу блендера сложить базилик, чеснок, кедровые орехи, тертый пармезан. Измельчить, добавить соль и перец по вкусу. Затем небольшими порциями влить оливковое масло. Хорошо перемешать. 

В небольшой кастрюле на среднем огне нагреть густые сливки, добавить сливочное масло, растопить. В кастрюлю добавить соус песто и перемешать.Пасту отварить в подсоленной воде. Воду слить, пасту переложить в глубокое блюдо, смешать со сливочным соусом песто. Добавить нарезанные кубиками помидоры (по желанию), тщательно перемешать.

Паста с креветками и винно-томатным соусом

Ингредиенты:

паста — 400 г; 

креветки — 400 г; 

сухое белое вино — 1 стакан; 

чеснок — 3 зубчика; 

сливочное масло — 2 ст. л.;

оливковое масло — 4 ст. л.;

нарезанные кубиками помидоры — 4 стакана;

1 ч. л. приправы для морепродуктов;

соль, перец

Приготовление

В кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, добавляем чеснок и обжариваем 2 минуты. 

Добавляем вино, помидоры и тушим, помешивая, около 30 минут. В конце варки добавляем соль и перец по вкусу. 

Варим макароны в подсоленной воде, сливаем воду, добавляем сливочное масло и перемешиваем. 

Разогреваем остальное масло, добавляем креветки и слегка обжариваем. Затем смешиваем креветки с томатным соусом. 

Выкладываем пасту на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.

Фото из Pinterest

Источник: adme.ru

Взгляни на эту красоту

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published