Новые рецепты привычных новогодних блюд

Оливье, крабовый, шуба — это неизменные символы новогоднего стола. Но традиционные блюда могут звучать по-другому. В этом году предлагаем изменить некоторые ингредиенты в привычных блюдах и удивить не только близких, но и себя.

 • 3 шт. томата (крупного)

 • 150 г свеклы

 • 150 г красного сладкого перца

 • 100 г красного лука

 • 150 г сыра фета

 • 50 г оливок (без косточки)

 • 1 ч. л. орегано (сухого)

 • 1 ломтик пшеничного хлеба

 • 3 ст.л. оливкового масла

 • соль по вкусу

Очисти свеклу, порежь тонкими ломтиками. Обжарь её на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Хлеб порежь крупными кусочками и подсуши в духовке или на сковороде до золотистой корочки. 

Овощи для нашего греческого салата крупно порежь. На дно тарелки выложи листья салата (для красивой сервировки), затем свеклу, томаты, лук, перец, оливки, крупный кусок сыра фета и сухарики. Посыпь сухим орегано, немного посоли и заправь оливковым маслом.

 • 250 г шампиньонов

 • 1 ст. л. растительного масла

 • 1 лавровый лист

 • 3 горошины душистого перца

 • 400-500 г куриного филе

 • 4 яйца

 • 1 банка зеленого горошка

 • 4 соленых огурца

 • 3 картофеля отваренных в мундире

 • 2 отварной моркови

 • 3 ст. л. домашнего майонеза 

 • соль и перец по вкусу

Вымытые и сухие грибы положи в форму для запекания и полей 1 ст. л. растительного масла. Соль добавь по вкусу. Разогрей духовку до 180 градусов и отправь грибы запекаться в течение 20 минут. Картошку нужно сварить в «мундире», очистить и нарезать средними кубиками. Морковь также отвари, очисти от кожуры и нарежь кубиками, как картофель.  

Куриное филе положи в сотейник с подсоленной водой, лавровым листом и душистым перцем. Необходимо варить его 25 минут после кипения.По готовности куриное филе нужно охладить и нарезать небольшим кубиком.

Почисти сваренные вкрутую яйца и нарежь кубиками. Готовые грибы также нарежь кубиком. То же самое сделай с солеными огурцами.  

Все ингредиенты перемешай в емкости вместе с консервированным горошком. Заправь салат домашним майонезом и снова перемешай. Соль и перец по вкусу. 

 • 2 средние свеклы

 • 4 средних картофеля

 • 4 средних моркови

 • 10 ст. л домашнего майонеза

 • 2 скумбрии

 • 1 лимон

 • 2 лука

 • 2 ст. л растительного масла

 • по вкусу апельсиновая цедра 

 • соль и перец по вкусу

Скумбрию нужно посолить и поперчить снаружи и внутри. Добавь 2 ст. л растительного масла. А в саму скумбрию положи несколько ломтиков лимона для кислинки. Запекай её в духовке при температуре 175 градусов в течение 30 минут.

Свеклу, картофелины и морковь можно запечь или сварить, на твой выбор. Готовые овощи натри на крупную терку.

Для формы салата возьми любую удобную форму. Например, кольцо. Свеклу выложи на дно формы, как первый слой. Следующим слоем будет домашний майонез. Затем морковь, а за ней картофель и мелко порубленный лук.

Охлажденную и готовую скумбрию нужно разобрать на маленькие куски. Выложи их сверху, как последний слой и оставь салат на 1 час, чтобы он пропитался.

Перед подачей укрась салат апельсиновой цедрой.

 • 1 курица (около 1,5 кг)

 • 200 г замороженной кукурузы

 • 100 г шампиньонов

 • 3 ст. л. подсолнечного масла

 • 50 г кураги

 • 3 веточки тимьяна

 • соль и перец по вкусу

Разогрей духовку до 180 градусов. Подготовь начинку для курицы. Шампиньоны и курагу нарежь кубиками небольшого размера. Подбирай количество начинки в зависимости от размера курицы.

В небольшой ёмкости соедини порезанные грибы, курагу и замороженную кукурузу. С трех веточек тимьяна сорви листья и добавь в миску с начинкой. Добавь 2 щепотки соли, 2 ст. л. подсолнечного масла и черный молотый перец по вкусу.

Курицу натри солью, молотым черным перцем, а затем подсолнечным маслом внутри и снаружи. Заполни курицу начинкой и скрепи кожу зубочистками. Выложи курицу на противень или в форму для запекания и отправь в разогретую духовку приблизительно на 60 минут. Во время приготовления можешь периодически доставать курицу из духовки и поливать образовавшимся соком.