Осень на вкус: 3 необычных рецепта с тыквой

Тыква — не только главная ассоциация со словом «осень», но и продукт, который оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему, обеспечивает организм необходимыми питательными веществами и микроэлементами.Экспериментировать с тыквой можно и в основных блюдах, и в десертах. yesUndress собрал самые вкусные рецепты для самых уютных осенних дней.

 • 1 кг тыквы

 • 3-4 картошки

 • 2 стакана воды или бульона

 • 1 луковица

 • 1 морковка

 • 2 зубчика чеснока

 • пол стакана нежирных сливок

 • карри, соль, перец по вкусу

  Тыкву очисть от кожуры и семечек, нарежь крупными кубиками, также как и картошку с морковью. Лук и чеснок нарежь мелко. Выложи лук на разогретую сковороду с маслом и обжарь до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавь чеснок и морковку. Обжаривай овощи, пока они не станут мягкими.

  Нарезанный картофель, тыкву и обжаренные овощи сложи в одну кастрюлю. Добавь два стакана воды или бульона. Овощи должны быть едва прикрыты водой, чтобы крем-суп не получился слишком жидким. Вари овощи до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Обычно это занимает минут 30-40. 

  При помощи блендера пюрируй суп до однородного состояния. Влей в суп-пюре полстакана сливок, посоли и добавь любимые специи. Провари суп еще минут пять, после чего накрой крышкой и дай немножко настояться. Подавай с тыквенными семечками, рубленой зеленью или с чесночными гренками.

 • 100 г сыра Фета

 • 200 г тыквы

 • 1 шт. апельсина

 • 1 зубчик чеснока

 • 2 веточки базилика

 • 2-3 ст. л. оливкового масла

 • черный перец по вкусу

  Тыкву очисти от кожуры и нарежь крупными кубиками. Выложи кусочки на застеленный пергаментом противень и сбрызни растительным маслом. Запекай тыкву с 1 зубчиком чеснока в разогретой до 200 градусов духовке до мягкости.

  Фету нарежь небольшими кубиками. Чтобы сыр не сильно крошился при резке, смочи лезвие ножа водой. С апельсина сними цедру при помощи мелкой терки. Затем вырежи филе из апельсина. Для этого нужно его очистить от кожуры и вырезать мякоть между пленок при помощи ножа. 

  На тарелку выложи кусочки тыквы, фету и мякоть апельсина. Добавь листочки базилика и апельсиновую цедру. Полей салат оливковым маслом (1-2 ст. л) и приправь свежемолотым черным перцем и солью по вкусу.

 • 100 г тыквенного пюре

 • 200 г овсяных хлопьев

 • 60 мл растительного масла

 • 1 яйцо

 • 130 г сахара

 • 150-170 г муки

 • 1 ч. л. разрыхлителя для теста

• корица, имбирь, соль по вкусу

  Отвари тыкву, удали лишнюю жидкость и пробей блендером, чтобы получить тыквенное пюре.

  Пюре смешай с сахаром, растительным маслом, корицей, имбирем, солью. Добавь яйцо и хорошо перемешай.

  Добавь в смесь овсяные хлопья, разрыхлитель и муку, снова перемешай. На некоторое время оставь тесто для печенья отдохнуть, чтобы овсяные хлопья набухли.

  На бумагу для выпечки, смазанную маслом, выложи ложкой печенье. Отправь в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.